“The Shore Club”

Под занавес закончившегося фестиваля “Деликалето” ходили в “пальцевеерный” ресторна “The Shore Club”. Так “фейсом об тейбл” нас давно не прикладывали.

Шикарное место рядом с “Риц-Карлтон”. Излучающий финансовую мощь дизайн, чувствуется, что за всем этим стоят большие деньги… Пожалуй, позитив на этом закончился.

Обслуживание среднее – между так себе и совсем не очень. Начали мы с копченого лосося с аругулой, соусом из сливочного сыра и дальневосточного цитрусового юдзу и сухариками из бриоша:

Shore Club - Salmon Gravlax

Наверное, стоило обратить внимание на то, что шеф-повар не знает, что такое бриош… Кисловатый соус чуть улучшал вкус лосося и аругулы, а сухарики можно было счесть контрастом по текстуре…
Я сделал неудачный выбор в пользу испанского белого Heus Blanc. Но как выяснилось, это совсем не важно.

Риточка взяла стейк из филейной части, но не была предупреждена, что кусок будет толстым, потому просить приготовить мясо полусырым (Medium rare) не самый удачный выбор:

Shore Club - Manhattan Cut Strip

Впрочем мясо оказалось еще и с жилами… Одним словом, после такого провала повар в приличном должен застрелиться или сделать себе харакири… Не наш случай! 😦
Риточка любит картошку (я картошку не ем), так что она взяла ее, как гарнир. По словам специалиста: по вкусу не лучше, чем в МакДональдсе, только выглядит хуже.

Shore Club - side dishes

Жаренная форель, заказанная мной, со сладко-пикантным ревеневым соусом была неплоха:

Shore club - Grilled Steelhead Trout

Вот только мой гарнир – грибы, – был действительно острым. На мой взгляд, это тоже провал для ресторана, претендующего на изысканность и “высокую кухню” (haute cuisine).

Однако настоящий провал был с десертами! Пирог из лайма был похоже куплен в супермаркете:

Shore club - Key Lime Pie

А сорбетное трио не смог доесть даже большой любитель сладкого (ВПС 🙂):

Shore club - Trio of Sorbet

Честно говоря, такого жуткого впечатления после посещения ресторана у нас не было давно. Хотя для того, чтобы находить нечто изумительное, приходится мириться с риском вляпаться в такое вот мерзкое, как “The Shore Club”.

About khvostik

Это блог для тех, кто как и автор, предпочитает разбираться, а не верить. Что неизбежно приводит к отсутствию столь любимой многими однозначности и лёгкости при чтении. Мы живём в мире, где всегда есть "с другой стороны" (а нередко и "с третье", "четвертой" и т.д.). Потому некоторые тексты получаются длинными и отнюдь непростыми, т.е. требуют интеллектуальных усилий и от читателей. Что в свою очередь резко ограничивает аудиторию - любители задуматься толпами не ходят. Теперь собственно об авторе: живу в Канаде, в пригороде Торонто. Человек правых взглядов, мировоззренчески близкий к либертарианцам (направление, отстаивающее максимальную личную и экономическую свободу), но не состоящий ни в каких партиях. Стараюсь не повторять сказанное другими, во всяком случае в той мере, в которой знаком с этими мнениями (нельзя исключить, что во многих случаях к сходным выводам пришли и другие). На истину в последней инстанции или постоянную правоту не претендую, довольно часто ошибаюсь, но честно пытаюсь разобраться в вопросе, несмотря на собственную предвзятость и ограниченные знания. Хвостик - это имя кота. К автору проще обращаться по имени - Иван :)
This entry was posted in Uncategorized and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.