Сыры и вино

Октябрьская поездка по ниагарским винодельням имела одно интересное продолжение – в “Palatine Hills Estate Winery” мы купили вымоченный в вине сыр:

Gunn Hill cheese

Gunn’s Hill – Wine washed with Palantine Hill 1812 Chardonnay – semi-soft surface ripened cheese – 28% жирности
Вкус: Очень легкие нотки белого вина, жирность не ощущается, солоноватость тоже.
Заключение: странно, необычно, но только для дегустации

“Tipsy” – Gunn’s Hill Artisan wine soaked cheese – 28% жирности
Запах: с нотками вина
Вкус: уже зрелая консистенция (сравнительно с предыдущим), гладкость присущая жирным сырам (опять же отсутствующая у предыдущего), заметны нотки красного вина (попытался идентифицировать, но понял, что не тяну).
Заключение: вполне себе неплохой подарок с Ниагары в дополнение к вину 🙂

Увы, онтарийские сыроварни не самые лучшие, выпендреж с вином получился любопытным, но если сравнить с одним из лучших квебекских производителем, наши выглядят бледно.

Oka-L'Artisan cheese

“Oka” – L’Artisan – 28% жирности
Запах: красивый, не резкий, но удачно сбалансированный
Вкус: нежный, приятная очень легкая солоноватость, мягкая гладкость зрелого сыра
Заключение: крайне рекомендую

About khvostik

Это блог для тех, кто как и автор, предпочитает разбираться, а не верить. Что неизбежно приводит к отсутствию столь любимой многими однозначности и лёгкости при чтении. Мы живём в мире, где всегда есть "с другой стороны" (а нередко и "с третье", "четвертой" и т.д.). Потому некоторые тексты получаются длинными и отнюдь непростыми, т.е. требуют интеллектуальных усилий и от читателей. Что в свою очередь резко ограничивает аудиторию - любители задуматься толпами не ходят. Теперь собственно об авторе: живу в Канаде, в пригороде Торонто. Человек правых взглядов, мировоззренчески близкий к либертарианцам (направление, отстаивающее максимальную личную и экономическую свободу), но не состоящий ни в каких партиях. Стараюсь не повторять сказанное другими, во всяком случае в той мере, в которой знаком с этими мнениями (нельзя исключить, что во многих случаях к сходным выводам пришли и другие). На истину в последней инстанции или постоянную правоту не претендую, довольно часто ошибаюсь, но честно пытаюсь разобраться в вопросе, несмотря на собственную предвзятость и ограниченные знания. Хвостик - это имя кота. К автору проще обращаться по имени - Иван :)
This entry was posted in Uncategorized and tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.