Венские штрудели. Знакомство

Рискнул познакомиться с венскими штруделями, предлагаемыми в Pusateri’s. Сравнить с настоящими не могу, т.к. в Вене пока не был, но в целом любопытно 🙂

100_1921

Верхний левый – маковый, потом по часовой грушевая “корзиночка” от Rahier (о ней в самом конце), вишнево-яблочный, ревенево-клубнивный, грушевый и ореховый.

Клубнично ревеневый штрудель:
Красивый контраст между крепкой свежестью ревеня и мягкой садостью клубничного варенья.
Контраст хрустящего слоеного теста и начинки. Добавление ореховой пасты делае пирог более “слитным” по восприятию.

Маковый:
В центре кусочек яблока, целиком припитавшегося вкусом маковой начинки. Неплохо, но принципиально не лучше (хотя и немного интереснее!) “стандартного” макового рулета.

Грушевый:
Сладкая грушевая начинка, но не разваренная, а сохранившая крепость. Вокруг груши сладкое варенье (груша или абрикос – мы не смогли идентифицировать). Достойно!

Ореховый:
Ореховая начинка с добавлением корицы и сахара (сиропа?), ниже тонкий слой вишневого варанья. Весьма!

Вишнево-яблочный:
Вишневая часть избыточно сладка, а вот яблочная – с кислинкой. Я бы хотел, чтобы яблок было больше.

Любопытство удовлетворил. Маковый и вишнево-яблочный не рекомендую, остаьные неплохи. Да, в “Пусатерис” всё дорого 😦

И на закуску оставил себе Грушевую корзиночку от Rahier:
слоеное тесто, интересная начинка и приличной толщины слой груши, нарезанной тонкими ломтиками.
Божественное сочетание – нежнейшая груша с тонким вкусом, приятная вязкость умеренно-сладкой миндальной пасты и легкое хрустящее тесто.
При всем моем скептическом отношении к корзиночкам (tarts) у Rahier они очень неплохи, а грушевая так вообще шедевр!

About khvostik

Это блог для тех, кто как и автор, предпочитает разбираться, а не верить. Что неизбежно приводит к отсутствию столь любимой многими однозначности и лёгкости при чтении. Мы живём в мире, где всегда есть "с другой стороны" (а нередко и "с третье", "четвертой" и т.д.). Потому некоторые тексты получаются длинными и отнюдь непростыми, т.е. требуют интеллектуальных усилий и от читателей. Что в свою очередь резко ограничивает аудиторию - любители задуматься толпами не ходят. Теперь собственно об авторе: живу в Канаде, в пригороде Торонто. Человек правых взглядов, мировоззренчески близкий к либертарианцам (направление, отстаивающее максимальную личную и экономическую свободу), но не состоящий ни в каких партиях. Стараюсь не повторять сказанное другими, во всяком случае в той мере, в которой знаком с этими мнениями (нельзя исключить, что во многих случаях к сходным выводам пришли и другие). На истину в последней инстанции или постоянную правоту не претендую, довольно часто ошибаюсь, но честно пытаюсь разобраться в вопросе, несмотря на собственную предвзятость и ограниченные знания. Хвостик - это имя кота. К автору проще обращаться по имени - Иван :)
This entry was posted in Uncategorized and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.