Суп жаркого дня

На прошлой неделе я не особо удачно сходил в Marcel’s Bistro на их гастрономический “Тур-де-Франс”. Если честно, то и обслуживание не впечатлило и творения шеф-повара. За одним исключением – арбузным супом:



Рецепт предельно прост: кусочки арбуза измельчаются в блендере или кухонном комбайне, лайм или небольшой лимон выжимается (можно с мякотью), свежая мята (пол-листика на порцию, я бы сказал) мелко рубится. Всё перемешиваем и подаем в охлажденном виде.

Лайм дает легкую кислинку (больше небольшого лайма на средний арбуз я бы не советовал), арбуз – сладость, а мята – свежесть и пряность.

Мне кажется, это куда интереснее привычной подачи на стол кусочков арбуза 🙂

Единственное, что меня смущает, – даже в холодильнике арбуз с лаймом может за ночь прокиснуть, т.е. готовить нужно столько, сколько сразу же съедят.

About khvostik

Это блог для тех, кто как и автор, предпочитает разбираться, а не верить. Что неизбежно приводит к отсутствию столь любимой многими однозначности и лёгкости при чтении. Мы живём в мире, где всегда есть "с другой стороны" (а нередко и "с третье", "четвертой" и т.д.). Потому некоторые тексты получаются длинными и отнюдь непростыми, т.е. требуют интеллектуальных усилий и от читателей. Что в свою очередь резко ограничивает аудиторию - любители задуматься толпами не ходят. Теперь собственно об авторе: живу в Канаде, в пригороде Торонто. Человек правых взглядов, мировоззренчески близкий к либертарианцам (направление, отстаивающее максимальную личную и экономическую свободу), но не состоящий ни в каких партиях. Стараюсь не повторять сказанное другими, во всяком случае в той мере, в которой знаком с этими мнениями (нельзя исключить, что во многих случаях к сходным выводам пришли и другие). На истину в последней инстанции или постоянную правоту не претендую, довольно часто ошибаюсь, но честно пытаюсь разобраться в вопросе, несмотря на собственную предвзятость и ограниченные знания. Хвостик - это имя кота. К автору проще обращаться по имени - Иван :)
This entry was posted in Uncategorized and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.